** El
proyecto ha recorrido toda Suramérica, para culminar en la Gran Sabana**
Irene Mercado
– Pasante UNICA
Richard
Durán un joven de la azulita, representante del Proyecto Nutricional “Retorno a
lo natural” informó que en un recorrido a través de varios países de
Suramérica, él junto a sus compañeros lograron la recolección de algunas
semillas ancestrales andinas, que anteriormente eran utilizadas por los mayas y
otros ancestros y que tienen grandes valores nutricionales.
“Se
desarrolló una harina, se basa en el amaranto. Es un cereal que tiene los
niveles nutricionales más altos de la escala nutricional y que proporciona una
alimentación sana y contrarrestar la mala alimentación. Ya que en Latinoamérica
hay altos niveles de desnutrición” declaró
Durán.
Así
mismo, informó que están en la construcción de un nuevo proyecto para la
siembra de semillas de amaranto.
