Este jueves 22 de febrero se realizó en la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (Faces) de la Universidad de Los Andes (ULA) la Feria de Emprendedores, Fogones Andinos, donde fueron presentados varios ponentes que hablaron de la gastronomía tradicional merideña.
Dayana Guillen, jefe del departamento de Gestión Gastronómica de Faces ULA, manifestó que es una iniciativa de los estudiantes, para avanzar en su capacitación para la realización y organización de eventos.
Yitsa Smitter, organizadora de Fogones Andinos, manifestó que se ha trabajado durante meses para lograr la actividad que busca mostrar con 7 ponentes las tradiciones ancestrales que han ido quedando en el olvido, producto de la transculturización.
Contaron con la participación y alianzas de sector gastronómico, con la presencia de reconocidos restaurantes y chefs que representan la gastronomía merideña. /Leonardo Rodríguez Dugarte
