miércoles, 16 de noviembre de 2016

Estudiantes de Nutrición y dietética: “Venezuela en emergencia nutricional”

 
 
 
Actualmente, en Venezuela está en boga, la famosa “dieta del Gobierno”, que es usada por el venezolano para ponerle nombre a la crisis alimentaria que ha llevado a la población a tomar decisiones drásticas, como la reducción de las porciones de comida o disminuir los cubiertos a dos, e incluso a uno; todos los días escuchamos frases “he perdido 3 o 4 kilos en un mes”  lo que para la población, es consecuencia de “nicolight”; éstas pérdidas incalculables de peso han contribuido al aumento  de las cifras de desnutrición en el país, que según la Fundación Bengoa en mayo de 2016  pasaron de 13,4% a 25%.
Asi lo señalaron las estudiantes de Nutrición y Dietética de la ULA Adriana Plaza y Verónica Martínez dijeron: “Esta crisis alimentaria afecta a todos por igual, independientemente del cargo profesional que ocupen, o al  estrato social al que pertenezcan, cada persona vive día a día con tristeza e impotencia la dificultad para adquirir alimentos, y la situación  se agrava cuando la carga familiar aumenta”, apuntaron.
La escasez ha influido en el cambio de  los hábitos alimentarios, y se ha impuesto en los hogares un “lo que haya”, debido que en cada comida se ha disminuido el consumo de macronutrientes, evidenciándose especialmente la baja ingesta de proteínas de origen animal, esto como consecuencia de su elevado costo; las proteínas de la dieta deben ser suficientes para que cumplan varias funciones, entre ellas, crecimiento, reposición y mantenimiento de tejidos generar enzimas, hormonas, anticuerpos, garantizar respuesta inmunológica, cicatrización y conservación de todos los sistemas del cuerpo, afirmaron.
Finalmente  Plaza y Martinez manifestaron “Estamos ante una situación de inseguridad alimentaria, la cual afecta a todos los grupos poblacionales y esto se traduce, en una emergencia nutricional, donde el hambre es el acompañante principal de cada persona, el hambre que por razones obvias, es un flagelo de orden social temido por cualquier colectividad, lo cual genera problemas que atañen directamente al hombre y dislocan los órdenes sociales establecidos en la comunidad”. ND
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